在家常菜中，茄子是一种非常受欢迎的食材。但有些人可能对传统的红烧茄子过于油腻，喜欢清淡口味的朋友可以尝试制作一款美味的蒜蓉茄子泥，清爽可口，简单易做。
美味家常蒜蓉茄子泥的制作方法
准备食材和工具
首先准备好所需食材：新鲜的茄子、蒜头、辣椒。此外还需要一把锅和蒸锅。
茄子的处理
将茄子去头后，切成小块放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的茄子口感更加绵软，也更容易与其他调料充分融合。
制作蒜蓉辣椒
准备若干蒜头和适量的辣椒，切碎备用。蒜蓉和辣椒的混合香味将为茄子泥增添独特的风味。
翻炒香味
在锅中倒入适量的食用油，放入蒜蓉和辣椒末，小火煸炒出香味。煸炒时要注意火候，避免烤焦影响口感。
加入蒸熟的茄子
当蒜蓉和辣椒炒香后，将蒸熟的茄子倒入锅中，加入适量的盐和鸡精进行翻炒。这样可以使茄子充分吸收调味料的味道，口感更佳。
装盘享用
最后，将炒好的蒜蓉茄子泥装盘，可以点缀一些香菜或葱花增添美感。清香爽口的蒜蓉茄子泥可以搭配米饭或面条，营养搭配更加全面。
通过以上的制作步骤，您也可以轻松在家中制作出美味可口的蒜蓉茄子泥，不仅口感清爽，而且更加健康美味。赶快动手试试吧，让您的家人朋友共同享用这道美味佳肴！