今天我们将分享的是如何制作美味的菌菇虾丸汤，根据个人口味自行调整配料的用量。在虾大量上市之前，可以提前储备一些虾并冻起来，这样在日常烹饪时会更加方便。选择虾时应挑选外表透亮、尾巴呈红色的海水旺子虾，口感更佳，没有腥味，微甜可口。
如何制作美味菌菇虾丸汤
处理虾类食材
1. 将购买的虾去除头部和须，虾头可以留下备用制作虾油，然后剥去虾皮。
2. 从中间剥开虾背，清除黑色虾线。
3. 在虾肉中加入适量淀粉，然后用水反复清洗，确保干净。
4. 切好的三分之二虾肉切成细粒，剩下的部分切成稍大颗粒。
5. 将两种不同颗粒大小的虾肉混合在一起，加入鸡蛋清、白胡椒粉、料酒、少许盐和淀粉，再加入少许水。
6. 用筷子搅拌虾肉至稍微粘稠，但不要太稀，以免虾丸无法成型。
7. 戴上一次性手套，取适量虾肉在掌心搓成球状。
8. 将搓好的虾丸冷冻或冷藏备用，随时使用。
烹饪虾丸汤
1. 可以选择在火锅中涮煮虾丸，也可以用来煮汤。
2. 加入蘑菇等配菜，烹饪出一碗鲜美的虾丸汤。
3. 出锅前撒上适量香菜和白胡椒粉，提升汤品口感。
这样，一道美味的菌菇虾丸汤就完成了，不仅口感鲜美，而且简单易操作，适合家庭日常烹饪。尝试制作这道菜品，为家人朋友带来健康美味的享受吧！