炒西芹的做法
素炒西芹是一道简单而又营养丰富的家常菜品，不仅味道鲜美，而且做法也较为简单。下面将介绍一下制作素炒西芹的详细步骤。
素炒西芹：简单做法，口感清爽
准备食材：新鲜蔬菜为上选
要制作一道美味的素炒西芹，首先需要准备好食材。选择新鲜的西芹和胡萝卜，保证口感爽脆，营养丰富。此外，还需要葱、精盐、味精和蚝油等调味料，为菜品增添香气和口感。
焯水处理：缩短制作时间，保留营养
在炒制西芹之前，可以先将西芹和胡萝卜放入开水中焯烫一下，这样可以缩短炒制时间，同时也能够保留蔬菜的营养成分，让口感更加爽脆。
烹饪步骤：简单操作，美味出炉
1. 在锅中放入适量油，待油热后，爆香葱花，提升整道菜品的香气。
2. 将焯过水的西芹和胡萝卜倒入锅中，快速翻炒均匀。
3. 加入适量精盐和味精，调整味道。
4. 最后加入少许蚝油，提升菜品的鲜美味道。
5. 不断翻炒，让调味料均匀裹挟在蔬菜表面。
6. 待炒至蔬菜变软且均匀入味时，即可关火出锅。
7. 素炒西芹香气扑鼻，色香俱全，成品图诱人。
素炒西芹不仅色彩鲜艳，口感清爽，而且富含各种维生素和纤维素，对于促进肠胃蠕动、增强饱腹感都有很好的效果。在家中制作这道菜品，不仅简单方便，而且营养健康，适合全家人享用。赶快动手尝试一下吧！