准备食材
美味可口的牛奶吐司制作方法
- 主料：高筋面粉 250g、牛奶 145g、鸡蛋 1个
- 辅料：黄油 30g、白糖 25g、盐 3g、酵母 4g
制作步骤
1. 将除黄油外的所有原料放入厨师机的搅拌盆中，按一档开始搅拌。随着搅拌的进行，厨师机会自动跳到二档加速度搅拌。
2. 当面团揉到面筋扩展开时，加入室温软化的黄油，继续让厨师机揉面，大约需要20分钟。
3. 当面团揉到可以撑开不容易破裂的大片薄膜时，即可停止揉搓。
4. 将面团揉圆，放入盆中进行第一次发酵。
5. 发酵至两三倍大，用食指按压面团，如果坑不反弹则表示发酵完成。将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。
6. 将面团擀成牛舌饼状，卷起来，再重复一次这个步骤。
7. 重复以上步骤直到所有面团处理完毕。
8. 将处理好的面团放入吐司模中进行第二次发酵。
9. 当面团发酵至两倍大时，涂抹上蛋液，撒上白芝麻。
10. 预热烤箱至180度，将吐司盒放在倒数第一层，以180度烤制30分钟。
经过以上步骤，美味可口的牛奶吐司就可以制作完成了。享受烘焙的乐趣，尽情品尝这份美味吧！