秋冬清补羊肉汤
秋风渐起，天气逐渐转凉，正是享用羊肉的最佳时节。在广东，人们喜欢喝清淡的老火汤，而清补羊肉汤则是一道经典之选。这道汤采用了茅根、竹蔗、红枣、北芪、枸杞和白萝卜等食材，不仅能够补充气血，还具有清热的作用，实现了在滋补的同时去火的双重效果。清补羊肉汤口感鲜甜，暖心的味道让人在品尝时仿佛身心得到了治愈，从头顶到脚底都充满舒适。
秋冬养生必备：清补羊肉汤的美味与功效
烹饪步骤简单易行 养生功效倍增
1. 首先将羊肉切成小块并洗净。
2. 将冷水倒入锅中。
3. 加入几片生姜去除腥味，焯出血水后捞出浮沫。
4. 再次冲洗羊肉，备用。
5. 将白萝卜去皮切成大块。
6. 清洗红枣、北芪、枸杞、茅根和竹蔗，将竹蔗切开。
7. 将除枸杞外的所有食材一同放入汤锅中，根据食用人数适量添加清水，一家三口可加入9碗水。
8. 大火煮沸后继续煮20分钟，然后转至小火慢炖，根据个人口感选择炖煮时间1-1.5小时。
9. 待汤煮好后，味道清甜可口。
10. 萝卜软嫩入味，比肉还更加美味可口。
清补羊肉汤的营养价值与功效
清补羊肉汤不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养物质。羊肉本身就是一种高蛋白、低脂肪的优质肉类，能够为身体提供所需的蛋白质和微量元素。茅根、红枣、北芪等药材具有滋阴补血、养颜健脾的功效，而竹蔗则富含维生素C和纤维素，有助于降血脂、润肠通便。综合各种食材的功效，清补羊肉汤不仅可以温暖身体，在滋补养生的同时还能调理气血，适合秋冬季节食用。
通过简单的烹饪步骤，你也可以在家中轻松制作这道美味养生汤品。在寒冷的秋冬季节，不妨尝试一碗清补羊肉汤，感受其带来的温暖与滋补功效。无论是味觉上的享受还是营养上的补充，这道汤都能为你的生活增添一丝温馨和健康。