莲藕作为一种营养丰富且美味的食材，常常被用来制作各种凉菜。其中，凉拌莲藕片是一道简单易做又开胃爽口的家常菜。下面就跟着小编一起学习如何制作这道美味的凉拌莲藕片吧。
家常美味，清爽可口的凉拌莲藕片食谱
准备工作：处理莲藕
首先，我们需要准备新鲜的莲藕，并将其彻底清洗干净。然后，去掉莲藕的外皮，并将其切成薄片，确保厚度均匀以便烹饪时更容易入味。
煮熟莲藕片
接下来，在一个锅中放入适量的水，待水沸腾后，将切好的莲藕片放入锅中焯水，大约煮约一分钟左右即可。煮熟后的莲藕片取出后，用凉水冲洗，并沥干水分，让莲藕保持爽脆口感。
调制酱汁
在一个碗中，加入适量生抽、少许白糖、适量盐、少许鸡精和味精，适量的醋以及芝麻油，搅拌均匀成为调味酱汁。这样调制出来的酱汁既能提升莲藕的口感，又能增加整道菜的美味程度。
拌合凉拌莲藕片
将切好的大葱切成细丝，并撒在莲藕片上，然后将调好的酱汁均匀浇在莲藕和葱丝上，轻轻搅拌均匀，让每一片莲藕都能充分裹上美味的酱汁，入味均匀。
通过以上简单几个步骤，一道清爽可口的凉拌莲藕片就做好啦！这道菜不仅口感爽脆，而且味道鲜美，是夏日里最佳的开胃凉菜选择之一。试着动手做一做，享受这道美味的家常菜吧！