菜刀变锋利怎么处理
菜刀如何淬火才能让刀更有韧性，更锋利？
菜刀如何淬火才能让刀更有韧性，更锋利？
淬火的目的是让菜刀硬度更高，更锋利，韧性会变差，要增强韧性需要去火处理，本身就是矛盾的，你的要求实现不了的。
刀太锋利了怎么办？
刀太锋利了，这很利于你在切菜的时候使用了嗯，尤其在切肉的时候，刀锋利的话很利于，而且的话很节省时间，节省力气的，但是的话，刀太锋利了的话，嗯嗯，为了避免受到伤害，你就需要把刀放在一个安全的位置上，并且的话，放到一个孩子嗯，没有办法勾到的地方，这样可以尽量的避免伤害
菜刀不锋利了怎么回火？
菜刀不锋利了，并不需要回火，除非菜刀硬脆时才需要回火，回火是淬火后必须经过的一道工序，就是淬火后高溫回火然后再冷却，是为了提高刀具的韌性防上刀具脆断，菜刀不锋利是需要磨的，要经过粗精油石的刃磨，最后可以通过天然磨石在磨上一磨，菜刀就锋利了。
菜刀磨后很快就钝了咋回事？
因为磨刀匠手艺不够精湛，把菜刀的刀刃磨的太薄，锋利度够了但是不耐磨，用着用着刃囗处就变得圆滑切菜就不吃力了。
正确处理方法是在刀刃打磨时不要追求过份锋利，平常切菜切肉用着顺手就行了，如果有条件可以在刀刃处局部淬火，把菜刀放在灶火上刀刃部点火烧红，水池里放点水烧红的菜刀放进水池里让刃囗增加含碳量，碳能使刀刃变得坚硬耐磨，这样处理下来菜刀就可以用好久锋利如新了。
菜刀怎么磨会快？
菜刀怎么磨会快？菜刀每家每户都有，用的时间长了，再锋利的刀也就会变钝，那就需要磨刀了。可是你会磨刀吗？下边儿我就来向大家介绍一下正确的磨刀方法。
所需工具:
磨刀石，水。
1.找一块抹布平整的铺在水池边。然后将磨刀石放在抹布上边。这样做可以使磨刀石能够平稳地放在水池边，防止在磨刀时将磨刀石带到地上打碎。
2.给磨刀石表面撒上水。然后右手拿刀柄，左手按刀尖放到磨刀石上，抬起15度左右夹角。保持这种角度前后推拉，磨一会儿后又反过去磨另外一边。如此反复，直到刀刃变得锋利为止。
现在超市卖的磨刀石，都有正反两面，一面是粗磨刀石，一面是细磨刀石。如果刀比较钝的活，可以先用磨刀石粗的那面先磨，磨的差不多了，再用细的那边磨。这样磨起来更加省力，省时。